Skurðverndarhanskar fyrir matvælavinnslu: Öryggi, hollustuhætti og samræmi í einni lausn

Inngangur

Í-áhættuheimi matvælavinnslu er handvörn ekki valfrjáls-það er verkefni-mikilvægt. Skarpar hnífar, sneiðarar, bein og stálvélar skapa stöðuga hættu fyrir starfsmenn. Samt eiga margar aðstaða enn í erfiðleikum með að ná réttu jafnvægi á milliskeravörn, þægindi, hreinlæti og samræmi við matvælaöryggi. Réttu skurðvarnarhanskarnir geta umbreytt ekki bara öryggi starfsmanna heldur líkaframleiðni, hreinlætisárangur og árangur endurskoðunar. Hér er hvernig.

 

Af hverju skurðþolnir-hanskar eru ómissandi í matvælavinnslu

Allt frá úrbeiningu og flökun til niðurskurðar og pökkunar, hvert stig matvælavinnslu felur í sér hættu á handáverkum. Rifsbrot eru meðal algengustu og kostnaðarsamustu vinnustaðaslysa í greininni, sem oft leiða til:

Týndur-meiðsli

Mengun matvæla með blóði eða hanska rusli

Dýrir læknisreikningar og öryggisrannsóknir

En það er meira í húfi:uppfyllir ekki matvælaöryggisstaðlavegna hanskamengunar eða misnotkunar getur einnig valdið sektum eða stöðvun.

 

Fjórar áskoranir matvælavinnsluhanskar verða að leysa

Flestir hanskar geta varið gegn skurði. Enmatvælavinnsluhanskarverður að mætafjögur mikilvæg viðmið:

Hár skurðþol
Fyrir hnífa-þung verkefni eins og úrbeining eða fiskflökun er oft krafist ANSI skurðarstigs A5 til A8 eða EN388 stigs 4–5.

Fylgni við snertingu við matvæli
Hanskar verða að vera úrFDA-samþykkteðaESB-samhæftefni, ó-eitrað og án mengunarefna eða lausra trefja.

Hreinlæti og þvottahæfni
Hanskar ættu að veraauðvelt að þvo eða sjálfkrafa, þola raka, bakteríuvöxt og lykt. Óaðfinnanlegur prjónabúnaður er valinn til að koma í veg fyrir að agnir festist.

Þægindi- allan daginn
Í köldum herbergjum eða blautu umhverfi þurfa starfsmenn hanska sem halda sveigjanleika, veita grip og draga úr þreytu í höndum.

 

Bestu hanskaefnin fyrir matarvörn

Mismunandi skurðþolin-hanskaefni henta mismunandi matvælavinnsluumhverfi:

Ryðfrítt stál nethanskar
Hámarks skurðarvörn fyrir-hættulega hnífavinnu (kjöt, alifugla). Best að bera með fóðri til þæginda.

HPPE (High-Pólýetýlen) hanskar
Létt, andar og býður upp á ANSI A3–A6 skurðvörn. Tilvalið fyrir endurteknar sneiðar og pökkun.

Aramid Fiber hanskar
Hita- og skera-þolið. Hentar fyrir bakarí eða heitar-matarlínur með beittum hnífum og heitum flötum.

Dyneema® blöndur
Ofur-sterkt, flott að klæðast, finnst oft í fisk-, alifugla- og sjávarafurðavinnslulínum.

 

Hið yfirséða hlutverk litakóðunar og hanskasnúningar

Lita-kóðaðir hanskar (bláir, hvítir, grænir) hjálpa til við að bera kennsl á notkun eftir verkefnum, deildum eða vikudegi-sem oft gleymist enmikilvægt skref í samræmi við HACCP. Daglegur snúningur eða snúningur sem byggir á vakt- getur einnig dregið úr hanskaþreytu og hættu á mengun.

 

Algeng mistök sem ber að forðast þegar þú velur matvælavinnsluhanska

Velja húðaða hanska meðó-matar-örugg húðun(nítríl eða latex)

Notarskurðþolnir-hanskar sem hitavörnán viðeigandi lagskiptinga

Skiptir ekki um hanskanógu oft, sem leiðir til bakteríusöfnunar

Velja hanska ánrétt stærðarsvið, sem veldur þreytu í höndum og lélegri handlagni

 

Tilviksrannsókn: Hvernig ein vinnslustöð fækkaði meiðslum um 70%

Miðlungs-alifuglavinnsluvél í Suðaustur-Asíu skipti úr bómullarfóðrum + málmhönskum íHPPE óaðfinnanlegir prjónahanskar með A6 skurðþol. Með því að kynna:

Daglegar hanskaskoðanir

Vikulegar hreinlætislotur

Stærðar-sérstakur hanskapassing

Þeir minnkuðu handáverka um 70% á sex mánuðum og stóðust tvær -matvælaöryggisúttektir í röð án hanska-tengdra ósamræmis.

 

Lokahugsanir: Ekki málamiðlun á gæðum hanska í matvælavinnslu

Að velja rétta skurðvarnarhanska í matvælavinnslu snýst ekki bara um að forðast skurði-það snýst umtryggja hreinlæti, auka framleiðni og uppfylla alþjóðlega samræmisstaðla. Fjárfestu í hönskum sem eru hannaðar fyrir tiltekna matvælanotkun og ekki gleyma að þjálfa liðið þitt í réttri notkun og snúningi.